E. Franco & Co. Inc., comenzó en Mayagüez en el año 1850, como una fábrica de chocolate, bajo la dirección de Don Feijo. La aceptación que gozó la empresa, llevó a que en 1900, fuera exaltada en Estados Unidos por la calidad de sus productos.
 A principios del siglo XX llegó de Andalucía, Enrique Franco, quien trajo la receta original del ya famoso Brazo Gitano Franco. Su nombre definió la identidad corporativa de la Entidad. Luego Don Enrique se asoció con Don Mantaras. Las estrategias comerciales de ambos llevaron a la empresa a convertirse en una de las más cotizadas de Mayagüez y pueblos limitrofes.
En 1925 el negocio tenía una sucursal en el centro del pueblo, llamada la Bolsa, que funcionaba como restaurante. Tras el cese de sus operaciones, esta permaneció como cafetería.
Para 1941, el establecimiento contaba con colmado, almacen y cafetería. Ramón López, Carlos López y Luis Rodríguez, quienes vinieron de España y se establecieron en Mayagüez, fueron quienes hicieron la incorporación.
En un tiempo E. Franco & Co, Inc., se encontraba en la calle Mendez Vigo, pero al lado contrario de donde está establecida hoy día. En ese local que era el original, la repostería funcionaba con un horno de leña. La guayaba era traída de los campos en latones y se preparaba allí mismo. Este sabor, junto con el de piña, eran los preferidos de los clientes. A diario se vendían cerca de 40 brazos del fruto del guayabo.
Durante la decada del ochenta se amplió la oferta de la empresa al incorporar el brazo gitano de crema. Los brazos gitanos de franco empezaron a recorrer la isla hasta llegar a la capital donde son muy apreciados y reconocidos.
La dedicación de sus dirigentes llevó a la Entidad a ser representativa de una tradición en "La Sultana del Oeste".
 El establecimiento aún conserva el diseño arquitectónico de la epoca en que fué construido por los españoles. Las paredes en ladrillos y las columnas imponentes le imparten un toque especial a la visita de aquellos amantes del Brazo Gitano Franco y de otros que no pierden la oportunidad de experimentar.
El Lema de la compañía se basa en los principios que sirvieron de base para su fundación, "Darle lo mejor en calidad a los clientes". Todos los productos se elaboran sin escatimar, y con materia prima de calidad superior. Para mantener cautivados a nuestros clientes, de lunes a viernes se ofrecen dos especiales de almuerzo, además de los sandwiches variados que se sirven en la cafetería.
Durante todo el año se preparan canastas surtidas para todo tipo de ocasiones, con énfasis en la temporada navideña. Los turrones, bizcochos de frutas y panetones tambien están disponibles para los comensales. Para aquellos que buscan acariciar su paladar, se confecciona mazapan de almendra, yema y fruta, delicias que pueden ser adquiridas en algunos supermercados del area oeste de Puerto Rico.
Y es que además de los brazos gitanos, este negocio se caracteriza por la venta de repostería, vinos, chocolates, galletas, quesos y jamones finos.
Un elemento que caracteriza la estabilidad de responsabilidad social es que la administración promueve la participación en actividades comunitarias al patrocinar eventos culturales, educativos y deportivos. El capital humano tambien juega un papel protagónico en el posicionamiento de Franco. Algunos de los empleados llevan más de 40 años de labores en la institución. Este fué el caso de Don Eladio Ramirez, quien falleció en el año 2001, luego de entregar su vida para enaltecer el nombre del Brazo Gitano Franco.
Está popularizada la afirmación de que si visitas a Mayagüez, y no te detienes en Franco, es como si no hubieses estado en ese municipio.
Hoy en día, hay 22 sabores de brazos gitanos disponibles, que van desde la zanahoria y el chocolate, hasta la versión "Light" para complacer los gustos mas exigentes. Quizas esta sea la excusa de muchos para regresar por más a lo que hoy por hoy es uno de los puntos turísticos gastronómicos predilectos del area oeste de Puerto Rico.
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